時令攝影人 —— 一齊瀨鑊邊

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這是客家農民的速食快餐。「瀨」就是把米漿淋在鑊邊,煮成粉皮。瀨鑊邊的配料不一,因應當地的生活環境而異。參加者可以親身嘗試瀨自己的午餐。除了村民曾劍文會示範烹製瀨鑊邊外,亦會跟民間博物館計劃的柏齊細談昔日川龍村的種種和飲食文化。

 

詳情

語言 |廣東話

費用 |$50(包括所有食材、食物準備費用)

已截止報名

 

嘉賓

柏齊 Pak Chai

柏齊2003年獲香港理工大學應用社會科學系頒授哲學碩士學位。曾任職社工。現職攝影師和文化研究員,亦從事社區導賞的工作。自2002年共同創辦策劃團體「民間博物館計劃」,為《一街博物館--利東街》(2005)、《小作業大智慧──訪尋深水埗手工業者》(2007) 等社區藝術計劃進行研究和展覧等工作。

 

曾劍文 Tsang Kim Man

人稱文哥,或稱文仔、文少,現年六十一歲。曾學傳公第七代傳人,父親曾榮生。貫文學校舊生,村中「頑童」,在山野間長大,足跡遍佈大帽山。曾先後加入電池工廠、染廠工作,經歷過香港工業的黃金時代。現選擇與家人選擇歸田園居,幫忙打點川龍村中大小事務。

 

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